묵혼님 처럼 타깃을 blank로 잡으려면
admin.head.php 파일에서 43째줄부터 손을 보셔야 합니다.

쓸데없는 짓이라 생각해서 저는 그냥 탑메뉴 옆에 하나 붙여놓고 씁니다.

199째줄 다음에
          echo print_menu1("menu{$key}", 1);
        }
        ?>
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<a href='/log/',  target='_blank'>로그보기 </a>  <- 요렇게요

48시간 님의 방법으로 하면 모든 메뉴가 타겟이 _blank가 되므로 원하는 결과가 될 수 없어요.

admin.head.php 파일 44 라인의 다음을 찾으세요:
$str .= "<a href='{$menu[$key][$i][2]}' style='color:#555500;'>{$span1}{$menu[$key][$i][1]}{$span2}</a></td></tr>";

을 다음으로 고칩니다:
$str .= "<a href='{$menu[$key][$i][2]}'".(isset($menu[$key][$i][4]) ? ' target="'.$menu[$key][$i][4].'" ' : '')." style='color:#555500;'>{$span1}{$menu[$key][$i][1]}{$span2}</a></td></tr>";

그리고 메뉴 만들 때 다음과 같이 만듭니다.
array("100950", "특별메뉴", "$g4[admin_path]/bgm.php", null, '_blank'),

여기서 세번째는 스타일지정하도록 이미 정해져 있으므로 네번째를 추가한 겁니다. 가끔 메뉴를 추가할 때 새창열기를 원하는 경우가 있을 수 있기 때문에 좋은 질문이라 생각 됩니다.