영카트 카테고리 목록을 클릭하면 디폴트 정렬 순서는 상품 id 값으로 정렬이 됩니다.
상품코드 값을 자동으로 부여되는 값으로 하면 상관없고 임의의 값으로 넣어서 관리할 때 참고하시면 됩니다.

상품 정렬 순서를 최근 등록된 시간순으로 정렬하는 방법입니다.

수정파일 : shop/list.php

// 상품 출력순서가 있다면
if ($sort != "")
    $order_by = $sort.' '.$sortodr.' , it_order, it_id desc';
else
    $order_by = 'it_order, it_id desc';


위 내용에서 마지막 줄을 이렇게 변경하면 가장 최근에 등록된 순서대로 정렬이 됩니다.
$order_by = 'it_order, it_time desc';

추가로... 영카트는 상품을 수정할 때 수정 시간도 별도로 기록됩니다.
상품 수정 페이지 최하단에 보면 이렇게 되어 있죠.

상품을 최종 수정한 시간입니다.
2016-10-30 02:25:41

이 값을 기준으로 정렬할 수도 있습니다.
마지막 줄을 위 내용 대신에 이렇게 넣어주면 됩니다.
$order_by = 'it_order, it_update_time desc';