회원가입할때 생년월일과 성별항목이 필요없으시단 뜻이죠???
회원가입기본스킨일 경우입니다.

그누보드/skin/member/basic/register_form.skin.php 에서
생년월일과 성별입력하는 소스부분(208번째줄 ~ 229줄)을 삭제하시던가 주석처리하세요.
소스 맨 아래쪽 자바스크립트 (499번째줄 ~ 523줄까지)부분도요.

구름빵님 말씀하신대로 하면 됩니다.
그런데 초보라고 하시니 조금 어려우실 수도 있겠구나 싶어 조금 상세하게 말씀드릴께요.

그누보드/skin/member/basic/register_form.skin.php파일 208~229라인을 삭제 하시든지
혹시라도 나중에 사용하시려면 아래와 같이 주석처리 해 주세요.

<!--
<? if ($w=="") { ?>
<TR bgcolor="#FFFFFF">
<TD class=m_title>생년월일</TD>
<TD class=m_padding><input class=ed type=text id=mb_birth name='mb_birth' size=8 maxlength=8 minlength=8 required numeric itemname='생년월일' value='<?=$member[mb_birth]?>' readonly title='옆의 달력 아이콘을 클릭하여 날짜를 입력하세요.'></TD>
</TR>
<? } ?>

<? if ($member[mb_sex]) { ?>
<input type=hidden name=mb_sex value='<?=$member[mb_sex]?>'>
<? } else { ?>
<TR bgcolor="#FFFFFF">
<TD class=m_title>성별</TD>
<TD class=m_padding>
<select id=mb_sex name=mb_sex required itemname='성별'>
<option value=''>선택하세요
<option value='F'>여자
<option value='M'>남자
</select>
<script type="text/javascript">//document.getElementById('mb_sex').value='<?=$member[mb_sex]?>';</script>
</td>
</TR>
<? } ?>

-->


그리고 499~523라인을 삭제 또는 나중에 사용하시기 원하면 아래와 같이 주석처리 해 주시면 됩니다.

/*
if (typeof(f.mb_birth) != 'undefined') {
if (f.mb_birth.value.length < 1) {
alert('달력 버튼을 클릭하여 생일을 입력하여 주십시오.');
//f.mb_birth.focus();
return false;
}

var todays = <?=date("Ymd", $g4['server_time']);?>;
// 오늘날짜에서 생일을 빼고 거기서 140000 을 뺀다.
// 결과가 0 이상의 양수이면 만 14세가 지난것임
var n = todays - parseInt(f.mb_birth.value) - 140000;
if (n < 0) {
alert("만 14세가 지나지 않은 어린이는 정보통신망 이용촉진 및 정보보호 등에 관한 법률\n\n제 31조 1항의 규정에 의하여 법정대리인의 동의를 얻어야 하므로\n\n법정대리인의 이름과 연락처를 '자기소개'란에 별도로 입력하시기 바랍니다.");
return false;
}
}

if (typeof(f.mb_sex) != 'undefined') {
if (f.mb_sex.value == '') {
alert('성별을 선택하여 주십시오.');
f.mb_sex.focus();
return false;
}
}
*/

친절한 도움에 감사드립니다.