아시겠지만, head.sub.php는 기본 셋팅, js, css 등이 들어있는 것이라 안 건드는 것이 좋을텐데요..

게시판별로 설정할 수 있는 헤더파일(보통 ../head.php)을 각각 설정하시고 (예: head2.php),
그 각각의 헤더파일에서 원래의 head.sub.php 대신 게시판별 파일 (예: head2.sub.php)을 대신 include 하실 수는 있습니다. :)

전진님의 말씀에 동의함니다. 따로 언어 코드나 바뀌면 모를까...
게시판 마다 따로 불러올수는 있겠지만요...head.sub.php 파일만 많아지겠죠.
변수처리 하심이;;