--with-character-set=euckr 를 입력해도 한글이 깨짐니다..

이것 때문에 아주 별에별 .. 쌩쇼를 다 했는데 아래 와 같이 하나씩 해결했습니다.

 

mysqldump [db명] [테이블명] --default-character-set=euckr --extended-insert=FALSE -p > [db명].[테이블명].sql
--default-character-set=euckr  : euckr 에는 문자셋을 넣으시고,
--extended-insert=FALSE : default 가 대부분 TRUE 인데, FALSE 로 해서,
      1 line 씩 sql 문으로 되어 있어야... 나중에 백업이 빠르더군요.
      TRUE 이면, 거대한 sql 문으로 되어서.... 복구시에 무한정...