mb_substr 쓰셨나보네요
닉네임 체크하는곳 이라는 것은 보여줄것인지 아닌지 판별하는게 있다는 의미로 들립니다.
혹 있다면 그것의 리퍼러 값을 체크 하여
매칭시키면 될듯 해요
가령
if($get_nick_name_check != ' '){
 $nick_name = "익명";
}

식으로요

닉네임 체크하는곳에 하지않았는대도.<--닉네임 체크하는 곳이 어디있나요?
그누보드에서 그런 곳은 없습니다
이름(실명) 사용 이라는 것이 게시판 관리에 잇죠
이곳에 체크 되어잇지않으면 닉네임으로 나오게 되어잇습니다

어쨌건 닉네임이나 실명대신 익명으로 나오게 하고 싶다면
리스트 페이지에서는 for문 다음에
$list[$i][name]='익명'; 이렇게 추가 해주고
뷰페이지에서는
$view[name]='익명'; 이렇게 상단에 넣어주면 됩니다

문제는 리스트 하단의 검색에서 글쓴이 부분을 남겨두면 자기가 아는 이름이나 닉네임으로 검색을 하면
해당 글이 모두 나오게 되므로 검색 부분에서 이걸 없애주어야 하는데
코드를 조금 아는 사람이라면 이게 없어도 주소창에 직접 넣어서 찾아낼 수가 있습니다
이것을 막으려면  list.skin.php 상단에
if($sfl=='wr_name' && $stx) alert('이름 검색불가'); //추가하세요