@nanati 근데 멸치는 그냥 넣고 푹 끓이면 국물이 시원해야 정상 아닌가요? 그냥 비릿하더라구요. 그래서 뭔가 모자르다 싶어서 건 새우를 넣었는데 신기하게 더 비릿해지더라구요. 먹고 토하기도 뭐하고 남기기도 뭐해서 그냥 꾹...참았는데 역시 소화가 힘들어 정로환으로 해결했네요.

nanati

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2017-08-23 (수) 00:10:47

@묵공 ㅋㅋㅋ 먹을만 하다셔서 맛있는 줄... ㅋㅋㅋ
원래 마른멸치 넣고 끓이면 되는데 이상하네요 ㅎㅎ
그렇게 비릿할때는 끓이시면서 생강 슬라이스를 같이 끓이거나
드실 때 생강을 갈아서 살짝 넣으시면 괜찮아요 ㅎ

묵공

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2017-08-23 (수) 01:03:53

@nanati 아래 조각님 설명대로 조리했어야 맞나봅니더. 멸치 배도 갈라서 내장도 빼 내고 했어야 했는데 그냥 넣었더니 비릿하면서 뭔가 설명하기 힘든 재미있는 맛이 나더라구요.

쪼각조각

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2017-08-23 (수) 00:42:03

@묵공 건멸치가 오래되면 습기를 머금게 되는데 그럼 비려져요. 그럴때는 후라이팬에 살짝 볶아주시면 됩니다. 건새우도 마찬가지고요. 그리고 물이 끓을때 넣어주셔야 합니다. 뚜껑은 닫지 말고요. 오래된 멸치면 내장도 다 제거하고 볶아주세요. 참 다시마도 있음 하나 넣어주시고 파와 양파도 국물낼때 사용하시고요.ㅋㅋㅋ

묵공

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2017-08-23 (수) 01:06:35

@쪼각조각 와이프한테 물어 보니 자기는 그냥 멸치 다시다 넣고 고명만 만들어 줬다네요.ㅋㅋㅋㅋ 어쩐지 무지 빨리 만들고 자주 권한다 했습니다.

미운오리스키

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2017-08-23 (수) 01:08:36

@쪼각조각 요즘에 요리학원 다니세요? ㅋㅋ

쪼각조각

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2017-08-23 (수) 07:58:16

@묵공 그게 바로 고향의 맛 어머니의 맛 아닙니꺼?ㅎㅎ
@미운오리스키 식당집 아들은 서당개가 됩니다.ㅎㅎ

오리위즈

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2017-08-23 (수) 11:35:29

수컷의 향기가 물씬 풍기네요ㅎㅎ

덕분에, 오늘 점심은 국수로 정했습니다.

묵공

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2017-08-23 (수) 13:02:40

@오리위즈 입맛 없을 때 술술 잘 넘어가기는 하더라고요. ᄒᄒ

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