예를들면 shop.head.php를 작업하고 있었다면 그 파일 안에 <style> </style> 위쪽에 두었던거 같습니다!

적용이 안 된다면
사용하고 있는 파일이 아닐 수 있습니다.
shop.head.php 여기를 수정했지만
영카트가 사용하는 건 다른 곳에 있는
shop.head.php 파일일 수 있습니다.

$ find . -name shop.head.php
./mobile/shop/shop.head.php
./shop/shop.head.php
./theme/basic/mobile/shop/shop.head.php
./theme/basic/shop/shop.head.php

궁금한점은 <script> </...> 라고 선언하면 전역으로 효과가 나지 않나요? 꼭 그 php 안에서만 효과가 적용되는건가요?

<script는 브라우저에서
<?php는 서버에서 실행됩니다.

선생님 답변 너무너무 감사합니다 정말 고개 숙여 감사드립니다 한번만 더 질문을 하자면 그럼 <script>는 브라우저 상에서 작동을 하고 <?php> 는 서버에서 작동을 하여도 제가 어느 php에 <script>을 넣어서 하더라도 전역적으로 동작을 하는게 아닌가요? 그럼 예를 들면 index.php 에 <script></script>를 작성 하였더라도 shop.head.php에 있는 코드가 index.php에 있는 <script></script>에 제어를 받게 되면 제어를 당하는 형식이 아닌가요? 선생님 말씀은 꼭 그 php에 코드를 작성해야 동작을 한다 라는 말씀이신거죠?

JavaScript에서 변수가 전역이라는 건 맞지만
순서가 중요할 수 있습니다.

JavaScript 실행은 브라우저가 받은 파일을 기본으로 합니다.
php가 쪼개져 있는지 echo 실행인지 아니면 html 문자열이 있었는지 모릅니다.