완두콩님이 알려주신 팁으로 해결했습니다.

1.관리자 페이지에서 '상단파일경로' 에  head.php 를 넣으시구요.

2.head.php의 앞부분을 아래코드로 삽입해보세요.
 <?
if (!defined("_GNUBOARD_")) exit; // 개별 페이지 접근 불가
if ($member[mb_level] == 5) {
  include './head_0.php';
  return;
 }

3,head_0.php 를 레벨 5용으로 만들어 두시고요...

(지금은 비회원,게스트, 그리고 회원,그룹접근 등등은  고려를 안한 상태인데요...
 오직 레벨 5 이냐 아니냐(비회원,관리자 등등) 만 구분...)

이렇게 해두면...
우선은 head.php는 항상 읽어오고요, 레벨5가 아닌경우는 그냥 head.php만 실행...

레벨 5일경우에만  head_0.php를 인클루드하고, 바로 return 시켜요. 여기서 return 되면
head.php의 나머지 아래부분은 더이상 실행이 되지 않고요...
(head.php의 앞부분에서 읽다 만거니 안읽은거나 매한가지... -_-a)

이와같이 하여 해결했습니다.

참고로 사이트 초기화면의 main.php파일에 일반회원(레벨=2)만이 이용하는 게시판의 최신글을 추출하는 부분이 있을때 해당게시판의 게시물리스트를 클릭시 나오는 로그인에서 정회원(레벨=5)이 로그인하면 해당 게시판이 보여지는 점이 있는데 관리자모드에서 게시판 권한설정시 설정레벨 이상으로만 되어있기 때문인것 같습니다.
이것 해결하는 방법 있을까요?

게시판 접근권한 >=2, 가 아니고  게시판 접근권한 ==2로 하는법...........