아래의 코드를 한번 참고를 해보시겠어요..

<?php
$conn = mysqli_connect("localhost", "******", "*******!", "****");
 
function executeQuery($conn, $sql) {
    $result = mysqli_query($conn, $sql);
    if ($result === false) {
        error_log("SQL 에러: " . $sql . " - " . mysqli_error($conn));
        echo "에러: " . $sql . "<br>" . mysqli_error($conn);
        return false;
    } else {
        if (is_object($result)) {
            return $result;
        } else {
            return true;
        }
    }
}

function insertWorkTime($conn, $zzzz, $time, $ip, $data1, $data3) {
    $today = date("Y-m-d");
    $check_exist_sql = "SELECT id FROM very_work_time1 WHERE work_total = '$zzzz' AND DATE(work_datetime) = '$today' LIMIT 1"; 
    $check_exist_result = mysqli_query($conn, $check_exist_sql);
    if (mysqli_num_rows($check_exist_result) > 0) { // 오늘 인서트가 있으면 넘어가기
        return; 
    }
    // 인서트 한적이 없으면 넣기

    $result61 = mysqli_query($conn, "SELECT id, ffff, work_in FROM very_work_list WHERE work_id='$zzzz'");
    $row = mysqli_fetch_array($result61);
    $data61 = $row[0];
    $data62 = $row[1];
    $data63 = $row[2];    
    
    $insert_sql = "INSERT INTO very_work_time1 (work_id, work_name, work_group, work_intime, work_outtime, work_datetime, work_ip, work_total, dddd)
                   SELECT '$data61', work_name, work_group, '$time', '', '$time', '$ip', '$zzzz', '0'
                   FROM very_work_list
                   WHERE work_id = '$zzzz'";
   if (executeQuery($conn, $insert_sql)) {
        echo $data1; // 작업 성공
        return true;
    } else {
        echo $data3; // 작업 실패
        return false;
    }
}

function updateWorkOutTime($conn, $id, $time, $data2, $data3) {
    $check_aa_sql = "SELECT id, work_name, work_intime, work_outtime FROM very_work_time1 WHERE id = '$id' ORDER BY work_datetime DESC LIMIT 1";
    $check_aa_result = mysqli_query($conn, $check_aa_sql);
    $result11 = mysqli_query($conn, "SELECT work_intime FROM very_work_time1 WHERE id = '$id'");
    $row11 = mysqli_fetch_array($result11);
    $data11 = $row11[0];
 
    $datatime = ($data11);
    $time_diff = ((strtotime(date('Y-m-d H:i:s')) - strtotime($datatime)))/7200; 
    $var = floor($time_diff);
    $update_sql = "UPDATE very_work_time1 SET work_outtime = '$time' WHERE id = '$id' AND dddd < '$var' ";
    
    if (executeQuery($conn, $update_sql)) {
        echo $data2; // 작업 성공
        return true;
    } else {
        echo $data3; // 작업 실패
        return false;
    }
}

$zzzz = $_GET['cccc'];
$time = date("Y-m-d H:i:s");
$today = date("Y-m-d");
$ip = $_SERVER['REMOTE_ADDR'];
$check_sql = "SELECT id, work_name, work_intime, work_outtime FROM very_work_time1 WHERE work_total = '$zzzz' ORDER BY work_datetime DESC LIMIT 1";
$check_result = mysqli_query($conn, $check_sql);
$data1 = 1;
$data2 = 2;
$data3 = 3;

if ($check_result && mysqli_num_rows($check_result) > 0) {
    $row = mysqli_fetch_assoc($check_result);
    if (empty($row['work_outtime'])) {
        if (updateWorkOutTime($conn, $row['id'], $time, $data2, $data3)) {
            echo $data, "6",  $data2; 
        } else {
            echo $data, "6", $data3;
        }
    } else {
        if (insertWorkTime($conn, $zzzz, $time, $ip, $data1, $data3)) {
            echo $data, "6", $data1;
        } else {
            echo $data, "6", $data3;
        }
    }
} else {
    if (insertWorkTime($conn, $zzzz, $time, $ip, $data1, $data3)) {
        echo $data, "6", $data1;
    } else {
        echo $data, "6", $data3;
    }
}
?>

1. UPDATE 쿼리에 AND dddd < '$var' 조건이 붙어 있는데, 이 조건을 만족하지 않을 경우 UPDATE가 실행되지 않습니다.
2. executeQuery 함수는 쿼리가 오류 없이 실행되면 true를 반환합니다. 그러나 업데이트할 레코드가 없으면 (조건에 맞는 레코드가 없으면) 쿼리는 성공적으로 실행되었지만 아무 행도 변경되지 않은 것입니다.

updateWorkOutTime 함수 수정

function updateWorkOutTime($conn, $id, $time) {
    $check_aa_sql = "SELECT id, work_name, work_intime, work_outtime FROM very_work_time1 WHERE id = '$id' ORDER BY work_datetime DESC LIMIT 1";
    $check_aa_result = mysqli_query($conn, $check_aa_sql);
    $result11 = mysqli_query($conn, "SELECT  work_intime FROM very_work_time1 WHERE id = '$id'");
    $row11 = mysqli_fetch_array($result11);
    $data11 = $row11[0];
 
    $datatime = ($data11);
    $time_diff = ((strtotime(date('Y-m-d H:i:s')) - strtotime($datatime)))/7200; 
    $var = floor($time_diff);
    $update_sql = "UPDATE very_work_time1 SET work_outtime = '$time' WHERE id = '$id' AND dddd < '$var' ";
    
    if (executeQuery($conn, $update_sql)) {
        // 영향을 받은 행 수 확인
        if (mysqli_affected_rows($conn) > 0) {
            echo $data2; // 작업 성공
            return true;
        } else {
            echo $data3; // 작업 실패 (조건에 맞는 행이 없음)
            return false;
        }
    } else {
        echo $data3; // SQL 오류
        return false;
    }
}