맞습니다.

저도 좀 쉬러 갑니다 (원코인 클리어 재도전 ^^)

러브레터님도 좋은 일요일 되세요!!!

잘 쉬어야 또 다시 도전도하고...^^;;..
콩나물은 잘 요리를 하면..
술時가 오면 즐겁습니다.

♨콩나물로 1달 버티는 방법♨
1일 콩
2일 나물
3일 콩나물
4일 콩나물국
5일 콩나물무침
6일 콩나물도리탕
7일 콩나물무쳐튀김
8일 콩나물무쳐튀김찜
9일 콩나물무쳐튀겨볶음
10일 콩나물무쳐튀겨쪄데침
11일 콩나물무쳐튀겨끓여조림
12일 콩나물무쳐빨아삶아끓여찜
13일 콩나물무쳐끓여던저받아튀김
14일 콩나물수육포떠또떠막떠다떠탕
15일 콩나물삶아건져담가말려찢어중탕
16일 콩나물끓여식혀덥혀익혀말려푹쪄찜
17일 콩나물다시무쳐끓여돌려주고받아데침
18일 콩나물다시무쳐다시끓여다시받아다시찜
19일 콩나물먹어뱉어다시삼켜다시게워그걸무침
20일 콩나물심어길러뽑아갈아끓여삶아데쳐때려탕
21일 콩나물말아돌려풀어볶아삶아끓여갈아모아튀김
22일 콩나물훔쳐들켜튀어잡혀맞아터져부어그걸밟아국
23일 콩나물꼬셔벗겨입혀볶아데쳐튀겨씻어빨아말려조림
24일 콩나물때려울려달래그걸볶아삶아무쳐조려다려불려탕
25일 콩나물끓여식혀무쳐줬다뺏어다시끓여식혀무쳐푹삶아탕
26일 콩나물잘라붙여갈라쪄무쳐던져받아놓쳐버려그걸주어볶음
27일 콩나물꼬아말려붙여늘려그걸잘라갈아뿌려주어팔아키워부침
28일 콩나물끓여말려갈아불려국쒀개줘때려뱉어모아삶아빨아신선로
29일 콩나물심어길러모아팔아골라골라때돈모아부어마셔망해도길러찜
30일 콩나물죽여살려밟아찢어꿰매눌러당겨돌려뽑아잘라갈라볶아말아국

저는 콩으로 된 어떤 음식도 환영합니다.

주 간식은 메주콩, 검정콩을 볶아서 작업중에 오물모물.........

^^

콩국수

흰콩 .........1컵 물 ...........3컵

밀가루 .......1컵 시금치즙 ...2큰술

라디쉬, 무순, 소금

①흰콩을 깨끗이 씻어 하루 정도 물에

불린 다음 소금을 넣고 삶아서 찬물에

헹구어 손으로 비벼서 껍질을 말끔히

벗겨낸다.

②녹즙기에 분쇄망을 끼워 ①의 콩과

물을 넣어 가면서 곱게 2번갈아 준 다

음, 차게 식혀둔다.

③분량의 밀가루에 시금치즙을 섞어 되

직하게 반죽을 한 다음 녹즙기에 분쇄

망과 국수노즐을 끼워 반죽을 조금씩

떼어 넣는다.

④녹즙기에서 국수가 나오면 날 밀가루

를 조금씩 뿌려 서로 붙지 않게 국수를

뽑아낸다.

⑤끓는물에 국수를 삶아 찬물에 2~3번

헹군 후 사리를 만들어 그릇에 담고 차

게 둔 콩물에 소금으로 간을 해 붓고

라디쉬와 무순을 얹어 낸다.

별미요리

 

 

콩나물밥

쌀..3컵, 콩나물..300g, 쇠고기..200g,

파..1뿌리, 마늘..2쪽, 간장..2/1컵,

참기름..1과2/1큰술, 깨소금..1큰술,

고춧가루..2작은술, 후춧가루..약간

①준비

쌀:밥짓기30분쯤 전에 씻어 소쿠리

건져서 물을 뺀다.

콩나물:꼬리를떼고깨끗이 씻어서

건져놓은 다음 물기를 걷는다.

쇠고기:굵게 썰어 가늘게 채썬다.

파.마늘:다듬어 씻어 곱게 다져 놓는다.

만들기

①쇠고기썬것에간장2큰술,다진

파 1큰술, 다진마늘½큰술, 깨소금

½ 작은술,참기름 ½큰술, 후춧가루를

넣어무치고나머지 양념으로 양념장

을 만든다.

②쌀, 쇠고기, 콩나물을 각각 반씩으

로 나누어, 맨 밑에 콩나물, 다음에

쇠고기, 쌀의 순서로 두 번 되풀이

하여 안친 다음, 물4컵을 붓고 불에

올려 밥을 짓는다.

③뜸이 잘 들면 고루 섞어 그릇에

담고, 양념장에 고춧가루를 섞어 곁들

인다.

밥/죽/면

 

 

콩부침

흰콩.....2컵 밀가루.....1/3컵

돼지고기...150g 김치.....1/4포기

실파......1/4단 홍고추...3개

소금,후추,깨소금,참기름,

다진마늘,파,식용유

①흰콩은 깨끗이 씻어 물에 담가 하룻

밤 정도 불린 다음 손으로 비벼 껍질

을 벗긴다.

②돼지고기는 잘게 썰어소금, 후추,

파, 마늘, 깨소금, 참기름으로 양념

한다.

③김치도 송송 썰어 깨소금, 참기름으

로 양념하고 실파는 3㎝ 길이로 잘라

놓고 홍고추는 어슷하게 썰어 씨를

뺀다.

④믹서에 불린콩과 물을 약간 넣고

곱게 간 뒤 밀가루와 소금을 넣고

저어 멍울이 없도록 물게 반죽한다.

⑤④에 돼지고기, 김치, 파, 홍고추를

넣고 고루 섞은 다음 프라이팬에

기름을 두르고 반죽을 한국자씩

떠넣어 둥글게 모양을 낸 뒤 앞뒤로

노릇노릇하게 지져서 양념장을 곁들

인다.

도시락/간식

 

 

콩비지찌개

흰콩 .......1.5컵 물 ...........1컵

돼지갈비 ....300g 대파 .......1뿌리

우거지 .......50g 홍고추 .......1개

풋고추 .......1개 다진마늘 ...1큰술

새우젓 .....2큰술

①흰콩은 잡티를 골라서 깨끗이 씻어

하룻밤 정도 불려서 껍질을 제거한 후

분쇄망을 끼운 녹즙기에 콩과 약간의

물을 함께 넣는다.

②녹즙기에 콩과 물을 넣어 가면서 곱

게 갈아진 콩비지를 받아낸다.

③돼지갈비는 찬물에 담가 핏물을 빼

칼집을 준 다음 냄비에 넣고 끓이면서

위에 뜨는 거품을 걷어낸다.

④③에 갈아놓은 콩비지를 넣고 끓으면

우거지와 어슷썬 대파를 넣고 끓여준다.

⑤④의 콩비지가 한소끔 끓으면 어슷썰

어 씨를 제거한 홍고추, 풋고추를 넣고

다진마늘과 새우젓으로 간을 맞춘다.

탕/찌게/전골

 

 

콩샐러드

혼합콩 ......150g 사과 ......1/2개

건포도 .......20g

<키위드레싱>

키위 .........1개 식용유 .....1큰술

식초 .....1/2큰술 설탕 .......1큰술

양파 다진것 1큰술 소금 ........약간

①혼합콩은 깨끗이 씻어 소금물에 삶아

찬물에 헹구어 물기를 뺀다.

②사과는 껍질을 벗긴 후 사방1.5cm의

정사각형으로 썰고 건포도는 물에

살짝 헹구어 물기를 닦는다.

③키위는 껍질을 벗기고 강판에 갈아

식용유, 식초, 설탕, 양파, 소금을 골

고루 섞어 드레싱을 준비한다.

④혼합콩, 사과, 건포도를 섞고 키위

드레싱을 뿌려낸다.

별미요리

 

 

콩소메

쇠고기 ········ 200g

야채(양파,당근,셀러리)

······ 100g

달걀흰자 ·······1개

육수 ·········2컵

월계수 ········1잎

소금, 후추

1. 쇠고기는 곱게 다지고 양파,

당근, 샐러리는 채썰어 놓는다.

2. 쇠고기 다진 것과 채썬 야채는

달걀 흰자에 버무려 냄비에 담고

한옆으로 물을 살살 부은 다음

월계수1잎을 넣고 중불에 끓인다.

3. ②를 체로 걸러 건더기는 버리고

국물만 받아 쓴다. 이 때에 뜨는

기름은 흡수지로 걷어내고 맑은

국물만 준비한 다음 소금과

흰후추로 간을 한다. 수프의

건더기로는 야채 종류나 달걀

찜슬라이스 등을 다양하게 넣을 수 있다.

별미요리

 

 

콩조림

흰콩 불린것 ...1컵 다시마 ......5cm

표고버섯 ......3장 피망 ......1/2개

간장 ........4큰술 설탕 ......2큰술

다시마국물 ..1.5컵 맛술 ......2큰술

①불린콩은 깨끗이 씻어 건지고, 다시

마는 물에 담가 부드러워 지면 건져서

사방 1cm크기로 썰고 표고버섯도 불린

후에 피망과 같이 사방 1cm크기로 썬

다.

②냄비에 불린콩과 다시마국물을 넣고

간장, 설탕, 맛술을 넣어 중불에서 서

서히 조린다.

③②의 국물이 반정도 줄으면 다시마,

표고를 마저 넣어 콩에 부드럽게 조려

지면, 피망을 넣고 불을 끈다.

※콩조림은 고단백, 저칼로리 식품으로

비만방지에 좋다.

대단하네요..^^

쉬기 위漫?추억의 댄스파티 열었습니다.
많이들 참석해 주세요..^^
참가비는 없습니다.

아.... 콩과 콩나물... 쉽지않지요.... T.T