설명하기엔 양이 좀만네요 ^^
원본자료백업 방법에 대해서 우선...

웹소스파일과 디비데이타를 백업하는 기본방법은 리눅스라는 가정하에..

소스파일의 경우는
ssh다루는게 불가능하면 걍 ftp로 접속해서 몽땅 다운받습니다
ssh다루는게 가능하다면 접속후 루트폴더명이 www이라면
tar cfz www.tar.gz www 엔터쳐주세요
이러면 www.tar.gz이라는 소스압축파일이 생깁니다 요걸 ftp로 다운받습니다

mysql디비는
호스팅사의 웹사이트에서 기본적으로 제공해주는 백업메뉴가 없을경우
ssh로 접속해서 덤프파일을 생성해서 ftp로 다운받아야합니다
ssh로 접속후
mysqldump -u유저아이디 -p 디비명 > backup.sql    이렇게 치고 엔터~
이러면 backup.sql이라는 덤프파일이 생깁니다 백업된것이지요

호스팅이전시 유의사항은
웹과 디비의 캐릭터셋이 기존과 동일한지 꼭 확인하세욤~ 안그럼 수정해줘야 할부분이 많아집니다

이상 백업방법이었습니당~^^