코드 내용 및 자세한 내용이 없어 충분한 답변이 될지 모르겠습니다.
일단 질문 내용을 rolo님께서 알려주신 쿼리 내용을 어디에 코딩해야 하는지로 알고
답변 드립니다.

여분필드에 대한 쿼리 사용은 write_update.skin.php 에 입력하여 사용하시면 됩니다.

제가 사용한 쿼리문의 예시 입니다.(write_update.skin.php)
지저분한 코드지만 초보라 쉽게 작업하기 위하여 따로 분리했습니다.

<?

if (!defined("_GNUBOARD_")) exit; // 개별 페이지 접근 불가

// 자신만의 코드를 넣어주세요.

$wr_3 = "$ext3_00|$ext3_01|$ext3_02|$ext3_03"; // write.skin.php에서 지정한 변수들을 여분필드 3의 변수에 입력
$sql3 = " update $write_table set wr_3 = '$wr_3' where wr_id = '$wr_id' "; // DB에 여분필드 3을 입력하는 쿼리문
sql_query($sql3);  // 쿼리 실행 함수

$wr_5 = "$ext5_00|$ext5_01|$ext5_02|$ext5_03|$ext5_04|$ext5_05";
$sql5 = " update $write_table set wr_5 = '$wr_5' where wr_id = '$wr_id' ";
sql_query($sql5);

$wr_6 = "$ext6_00|$ext6_01|$ext6_02";
$sql6 = " update $write_table set wr_6 = '$wr_6' where wr_id = '$wr_id' ";
sql_query($sql6);

$wr_7 = "$ext7_00|$ext7_01|$ext7_02";
$sql7 = " update $write_table set wr_7 = '$wr_7' where wr_id = '$wr_id' ";
sql_query($sql7);

$wr_8 = "$ext8_00|$ext8_01";
$sql8 = " update $write_table set wr_8 = '$wr_8' where wr_id = '$wr_id' ";
sql_query($sql8);
?>

질문 내용을 제대로 이해한 답변인지 모르겠네요..