많이 잘못 알고 계신것 같습니다..

그누보드는 iis의 내장 메일함수를 쓰는것이 아니라 sendmail 함수를 이용한 메일발송 방식입니다.
iis 에서는 smtp 를 아무리 설정하고 만져봐야 아무 소용이 없다는 뜻입니다.
php.ini 역시 마찬가지 입니다.

iis에서 그누보드를 이용한 메일발송을 사용하시려면 iis 용 sendmail을 지원하는 메일서버를 설치해야 합니다.
또한 도메인 역시 설정이 되어야 하며, 기타 메일서버에 필요한 기본 사항이 갖춰져야 합니다.

iis 용 sendmail 지원되는 메일서버는 공개용도 몇 가지가 있습니다.
인터넷에서 검색해보시면 쉽게 찾으실 수 있을 겁니다.
참고로 zwms2 메일서버가 iis에서도 무리없이 작동하며, sendmail 명령어를 이용한 직접발송/함수를 이용한 간접발송(그누보드형태) 을 지원합니다.

그리고 php.ini 는 아래처럼 설정하십시오.

mail function]
; For Win32 only.
SMTP = 127.0.0.1
; For Win32 only.
sendmail_from = 자신의 메일주소
; For Unix only. You may supply arguments as well (default: "sendmail -t -i").
sendmail_path ="c:/메일서버설치경로/sendmail -t -i"

윈도우에서 쓰는 sendmail를 받고 놓고 안되는 참에
For Unix only 만 사용해서 윈도우에서는 설정안하는줄 알고 안해서 그런거네요
옵션까지 쓰고 나니 됩니다
감사합니다.